「從食物不浪費，打造台灣永續環境」論壇——促進通路商與消費者行動
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「從食物不浪費，打造台灣永續環境」論壇
促進通路商與消費者行動
一、緣起
全球每年生產的食物，至少有1/3（約13億噸）遭浪費或未經食用即耗損，造成每年7500億美元經濟損失和龐大環境成本。根據聯合國農糧組織的最新資料顯示，全球食物浪費所產生的碳排放高達4.4億，僅次於中國和美國，成為讓地球增溫的元兇之一。台灣也不例外，平均每人每年產生96公斤的廚餘，當中不少廚餘更被送進焚化爐。這些被焚燒的廚餘堆疊起來每年超過13000座101大樓的高度，除加劇空氣污染，也浪費了大量環境資源。
從2014年開始，主婦聯盟環境保護基金會(以下簡稱本會) 追本溯源，透過研究調查了解食物為何變廚餘，及食物被浪費的成因，進而推動一連串食物不浪費的倡議和消費者教育行動。國際推動食物浪費倡議及研究均指出，食物浪費出現在食物供應鏈的每個階段，包括生產、運輸及倉儲、銷售及消費，每個階段的利害關係人都有減少食物浪費的責任。其中，以銷售及消費階段之食物浪費所產生的碳排放為最高。但目前台灣的統計資料僅能讓人窺見消費者的浪費，而生產至銷售階段所棄置食物的總體情況卻無從得知。同時，國家對於減少食物浪費的整體的策略仍有待釐清。民間團體則透過教育、社會創新、改變銷售策略等方法，面對這個嚴峻的社會問題。
本會認為台灣若要繼續朝向食物不浪費之路，行動者除要彼此看見，更必須集眾人之力，發揮各角色的應有功能，協力改變食物浪費問題。有鑑於此，本會希望邀請與食物浪費議題有關的倡議或教育團體、通路商及政府部門一同透過論壇的方式展開對話，以探尋未來更多可持續發展的方向和可行性，讓台灣成為珍惜及尊重食物，環境可永續發展的國家。
二、會議資訊
- 主辦單位：主婦聯盟環境保護基金會、立法委員陳曼麗國會辦公室
- 論壇時間：2016年5月6日（五） 13:30-17:00（13:10開放進場）
- 論壇地點：台灣大學校友會館 3A 會議室(地址：臺北市濟南路一段2之1號)
- 人數：60人
- 活動聯絡人：沈專員 (02-2368-6211 #24)
論壇議程
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時間 |
題目 |
報告人 |
主持人 |
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13:10-13:30 |
報到 |
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13:30-13:35 |
簡介 |
主婦聯盟環境保護基金會 |
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專題一：讓消費者看見餐桌上的浪費 |
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13:35-13:50 |
餐桌上的浪費和消費者教育(15mins) |
主婦聯盟環境保護基金會 |
主婦聯盟 |
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13:50-14:05 |
從食農教育到看見醜蔬果(15mins) |
格外有意思共同創辦人 |
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14:05-14:20 |
剩食‧盛食(15mins) |
人生百味共同創辦人 |
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14:20-14:30 |
休息 |
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專題二：企業減少食物浪費之行動 |
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14:30-14:45 |
台灣量販店及超市剩食現況初探(15mins) |
主婦聯盟環境保護基金會 |
主婦聯盟 |
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14:45-15:00 |
提前預購，為零剩食努力(15mins) |
台灣主婦聯盟生活消費合作社企畫部經理 吳蕙芬 |
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15:00-15:15 |
與通路商合作減少剩食(15mins) |
義美食品股份有限公司(邀請中) |
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15:15-15:25 |
休息 |
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專題三：食物不浪費，政府不缺席 |
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15:25-16:35 |
綜合座談：減少食物浪費，應何去何從？(70mins) |
衛生福利部食品藥物管理署(邀請中)、環境保護署廢棄物管理處(邀請中)、台北市環境保護局(邀請中)、新北市環境保護局(邀請中)、主婦聯盟環境保護基金會、台灣主婦聯盟生活消費合作社、義美食品股份有限公司(邀請中)、人生百味、格外有意思 |
立法委員 |
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16:35-17:00 |
Q & A |
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*以上議程主辦單位保有變更的權利
